| 鸡爪美其名曰凤爪，鸡爪不仅营养丰富，味道鲜美，而且吃法也多种多样，今天来道红烧凤爪，简单方便，可以一试哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】生姜少许，香葱2根，蒜头2个，炒芝麻少许，料酒少许，白砂糖50g，食用油适量，食盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.1.鸡爪洗干净，剁小块方便小孩食用，装碟备用。 |
 | 2.2.锅洗干净，倒入鸡爪，放平面水中火煮，放入姜片、少许料酒一起煮开至水翻滚三分钟左右，主要是去除鸡爪的异味。 |
 | 3.3.煮好的鸡爪装盘重新清洗干净备用。 |
 | 4.4.重新洗锅，倒入食用油烧热，倒入白砂糖，开小火用锅铲搅拌，至白砂糖融化起小泡泡。 |
 | 5.5.倒入鸡爪翻炒均匀，至变色，这白砂糖主要是给鸡爪上色。 |
 | 6.6.把蒜头拍扁，生姜切片，葱头切段，放入锅中和鸡爪一起翻炒两分钟。 |
 | 7.7.把鸡爪尽量锅底聚拢，放一碗水焖煮五分钟。 |
 | 8.8.这时锅里汤汁已经比较少了，放少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。 |
 | 9.9.把鸡爪铺在碟子周围成个圆圈，把剩下的鸡爪装在中间，撒上少许葱花，少许白芝麻，简单方便的红烧凤爪就完成了。味道不错的一道菜，孩子超喜欢，说比外面卖的还好吃，成就感十足。 |
【红烧凤爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪洗干净后最好水煮一下去味，当然赶时间的话也可以不煮水。 |
