| 先把螃蟹洗净，用少许盐和料酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄取出，锅里留少许油，把大蒜拍碎姜碎锅里炒香，在放入八角.草果.小米辣和香辣酱.大火转小火炒干.加入螃蟹想吃干锅的盆友不用放水了,想要味道浓一点的盆友可以放一小碗水闷一下5分钟，后加入花椒面加入耗油，少许鸡精起锅。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹1公斤 |
| 【辅料】大蒜4大个，花椒面20粒磨的，草果1个，八角3个，姜1个，香辣酱100克，小米辣50克，耗油40克，料酒10克，鸡精少许，盐少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把螃蟹洗净，用少许盐和料酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄 |
 | 2.螃蟹香油炸到黄取出。锅里留点油其他多余的取出 |
 | 3.把大蒜拍碎姜碎锅里炒香，在放入八角.草果.翻炒出香味 |
 | 4.在放入小米辣 |
 | 5.在放入香辣酱炒干 |
 | 6.在把螃蟹放入炒5分中加入耗油加入水闷10分钟即可。 |
【麻辣螃蟹做法小贴士】
| 小贴士炒螃蟹之前想放点羊葱啊和其他菜都可以就是在后面多加点盐就可以了本来酱就咸所以在加盐的时候要注意 |
