| 芦笋营养丰富，富含氨基酸和维生素，并且高于一般蔬菜。容易清洗，是一道很好的食材。加入虾仁和鸡蛋，味道很不错～ |
【食材与调料】
【主料】芦笋250g，虾仁50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁用酱油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制十分钟 |
 | 2.芦笋洗净后切段焯熟 |
 | 3.鸡蛋调成蛋液 |
 | 4.锅中放油，加入葱姜爆香 |
 | 5.倒入蛋液 |
 | 6.蛋液五成熟时加入虾仁翻炒 |
 | 7.少顷，加入少量高汤继续炒滑 |
 | 8.最后放入芦笋迅速翻炒后加入盐和黑胡椒粉调味 |
 | 9.出锅 |
【芦笋滑蛋虾仁做法小贴士】
| 小贴士1芦笋焯水时间不宜过长 2煎蛋时间不宜过长 |
