| 孩子爱吃肉，鸡肉纤维细，容易嚼碎，去超市买了些鸡翅根回来，给红烧了一下，炖了40分钟就烂了，现在养殖的鸡时间太短，肉一炖就烂，其实应该少吃一些为好，做出来的味道还是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，花椒适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.鸡翅根洗干净，先过水焯一下 |
 | 3.葱、姜、蒜切好备用 |
 | 4.锅里放油，放入红糖烧制软化 |
 | 5.倒入焯好的鸡翅根快速翻炒，使其上色均匀 |
 | 6.放入切好的葱、姜、蒜、花椒、八角把香味煸炒出来 |
 | 7.加入水，末过肉就可以了，中火炖至1个小时左右 |
 | 8.汤汁收的差不多时，肉已经烂了，就熟了可以出锅了 |
 | 9.美味的鸡翅根就做好了 |
【美味鸡翅根做法小贴士】
| 焯肉时一般冷水下锅，容易把肉里边的血水焯出来 |
