蔓越莓酸奶面包

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】女儿比较喜欢吃面包,而且也喜欢蔓越莓的酸甜味,加了蔓越莓和酸奶的小面包口感很好,这款面包机是好豆兑换的ACA的,一直用它揉面,方便快捷早上来一盘小面包,搭配一杯谷物早餐奶,营养丰富

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g,酸奶120g,黄油40g,鸡蛋1个
【辅料】白糖20g,盐2g,酵母3g,蔓越莓40g,蛋液适量,白芝麻适量 蔓越莓酸奶面包

【制作步骤】
蔓越莓酸奶面包 1.糖盐对角线
蔓越莓酸奶面包 2.加入酸奶(我用的是袋装的,如果是老酸奶口感更好)
蔓越莓酸奶面包 3.打入鸡蛋一个
蔓越莓酸奶面包 4.倒入高筋面粉
蔓越莓酸奶面包 5.中间挖个洞放入酵母
蔓越莓酸奶面包 6.面包机启动揉面
揉面是30分钟,我揉了20分钟
蔓越莓酸奶面包 7.揉好后能拉出厚膜
蔓越莓酸奶面包 8.加入黄油
蔓越莓酸奶面包 9.再揉面20分钟可以拉出薄膜
蔓越莓酸奶面包 10.取出放入盆中发酵
蔓越莓酸奶面包 11.发酵至两倍大
蔓越莓酸奶面包 12.蔓越莓切碎
蔓越莓酸奶面包 13.揉出气泡
蔓越莓酸奶面包 14.分割小圆
蔓越莓酸奶面包 15.每个包入蔓越莓放入烤盘中
蔓越莓酸奶面包 16.全部包好
蔓越莓酸奶面包 17.放入烤箱再次湿性发酵
蔓越莓酸奶面包 18.发酵至两倍大
蔓越莓酸奶面包 19.准备蛋液适量
蔓越莓酸奶面包 20.摸均匀
蔓越莓酸奶面包 21.撒上白芝麻
蔓越莓酸奶面包 22.烤箱预热
170°烤15分钟
蔓越莓酸奶面包 23.烤好出炉开吃

【蔓越莓酸奶面包做法小贴士】
小贴士如果不喜欢上色重的,可以不刷蛋液,出烤箱后刷黄油也可以

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