【食材与调料】
【主料】高筋粉258g，细沙糖38g，盐，干酵母，全蛋液30g，牛奶60ml，水，黄油33g，蔓越莓50g |
【制作步骤】
 | 1.把高筋粉、细沙糖、盐、干酵母、全蛋、牛奶和水揉成光滑的面团，加入软化后的黄油，继续揉至完全阶段。 |
 | 2.加入蔓越莓干揉匀。 |
 | 3.把揉好的面团盖上保鲜膜，放在室温下进行基础发酵。 |
 | 4.将基础发酵完成后的面团排气后，平均分成3份，滚圆松弛15分钟。 |
 | 5.把面团分别擀成椭圆形。 |
 | 6.自上而下卷起。 |
 | 7.把面卷排入吐司模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵完成后，放入预热180℃的烤箱。烤约40分钟，待面包上色后及时加盖锡纸，出炉后脱模，放凉后密封保存。 |
【蔓越莓吐司做法小贴士】
