| 我蒸的馒头不太好看，也不光滑，不过我想应该会越来越好的。不过我感觉吃馒头比吃米饭好一些，米饭不养胃，吃多了对胃不好。有时间的话做些馒头换换口味也不错哦 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜100g，面粉500g |
| 【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.准备南瓜 |
 | 2.南瓜削皮去籽 |
 | 3.切成小片 |
 | 4.入蒸锅中蒸（锅 开差不多就可以了，南瓜比较容易熟） |
 | 5.蒸好的南瓜碾成泥，待南瓜泥稍凉一些，温度适中，以不烫手为宜，放手些许酵母。 |
 | 6.面粉适量 |
 | 7.将南瓜泥倒入面粉中， |
 | 8.用筷子搅拌成面絮状 |
 | 9.和成面团，放在温暖处发酵 |
 | 10.发酵至两倍大，表面呈蜂窝状即可 |
 | 11.即一部分面团，搓成长条 |
 | 12.下剂子。 |
 | 13.整形 |
 | 14.放入蒸锅中蒸二十五分钟左右（虚蒸 五分钟） |
【南瓜刀切馒头做法小贴士】
| 1、蒸馒头需要注意到的几点：一是要凉水下锅，二是水开后保持中火，三是关火后加盖静置五分钟后再出锅。这样馒头不会回缩。 2、发好的面团如果觉得有酸味，可以加一点碱面中和，一般只要不是发得太过不加也没关系； 3、蒸馒头的过程中不要掀开锅盖； |
