南瓜花煎蛋

南瓜花的季节已到了尾声,很少有卖了,又是下午去菜市的,看到瓜花已不太好了,但想到今年也许是最后一次吃到她了,所以还是忍不住买下来了。以往最喜欢吃瓜花酿的,但这样的瓜花易碎,不能酿肉了,这次就做个简单的南瓜花煎蛋。

【食材与调料】

【主料】南瓜花6朵,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,青椒半个,红椒半个

【制作步骤】
南瓜花煎蛋 1.准备的瓜花和鸡蛋
南瓜花煎蛋 2.青椒、红椒各半个
南瓜花煎蛋 3.南瓜花去梗去花芯,放在盐水中浸泡5分钟
南瓜花煎蛋 4.鸡蛋打散
南瓜花煎蛋 5.瓜花切碎,青红椒切小丁
南瓜花煎蛋 6.所有材料混在一块拌匀,蛋液里倒入料酒、盐、胡椒粉搅拌好。
南瓜花煎蛋 7.热锅放油,倒入蛋液中火煎,煎熟即可
南瓜花煎蛋 8.装盘即成

【南瓜花煎蛋做法小贴士】
小贴士南瓜花里有很细小很细小的黑虫子,要用盐水浸泡一会。

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