农家炒粉干

这是看电视节目学来的老家的农家炒粉。跟以往的不同这说的是山里人家的炒粉,跟往常海鲜炒粉完全不同,但唯一一样的是味儿真的是好哦。

【食材与调料】

【主料】粉干3捆,洋葱1个,胡萝卜4个
【辅料】油适量,盐适量,猪肉1块,葱1把,酱油3茶匙,料酒3茶匙

【制作步骤】
农家炒粉干 1.备好所用食材。
农家炒粉干 2.将食材洗切好,粉干用开水泡制至七分软。
农家炒粉干 3.锅里加油,将三分之二的葱量下锅小火炒香。
农家炒粉干 4.然后将蛋液加入炒至凝固出味。
农家炒粉干 5.将鸡蛋盛出,留少许油,将洋葱下锅炒香。
农家炒粉干 6.用适量的熟油,酱油,将粉丝拌至上色挂味。
农家炒粉干 7.将肉丝下锅,拌炒至肉丝出味微熟。
农家炒粉干 8.再将胡萝卜及南瓜丝下锅炒至出味。
农家炒粉干 9.再将调好味的粉丝下锅拌炒至熟透。
农家炒粉干 10.最后将剩下的葱段加入。
农家炒粉干 11.再将炒好的鸡蛋葱段回锅,炒至均匀挂味,临出锅前再加入少许的料酒提个鲜。
农家炒粉干 12.这样子一份农家炒粉就完成啦,这不粘锅炒粉真的是一点都不粘锅,受热又均匀。

【农家炒粉干做法小贴士】
小贴士根据食材的易熟度安排下锅。

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