| 这是我自己搭配的私房菜，一锅出来两种味道，各取所好，一次满足一家人的胃口，是我非常的得意的作品，用到了小黄花鱼和小金枪鱼，既满足了我们的味蕾，又达到了给儿子补脑的作用 |
【食材与调料】
【主料】小黄花鱼300g，小金枪鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料2瓣，葱花适量，料酒适量，黄豆酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好处理干净的小黄花鱼和小金枪鱼，我喜欢小鱼全部剪掉脑袋 |
 | 2.鱼擦干水分，轻轻拍一层面粉，入油锅炸一下，油温稍微热一点，炸制金黄捞出 |
 | 3.炸金黄的鱼在复炸一下，油热到冒烟。下锅复炸一下，捞出 |
 | 4.锅中留少许底油，炒香葱和大料 |
 | 5.烹入料酒 |
 | 6.溜锅边烹入酱油 |
 | 7.加入水烧开，或者直接加开水 |
 | 8.放入盐和炸好的鱼 |
 | 9.盖盖子烧20分钟，最后收汁即可 |
【农家双鱼做法小贴士】
| 小贴士炸鱼之前要吸干水份，避免蹦油烫伤 |
