| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】酥酥脆脆的奶酪芝麻条，咸香口味，适合全家老小，哪怕是不能吃糖的糖尿病人也可以放心吃的，因为完全没有加糖。这款饼干我个人推荐烤热着吃，会有强烈的芝麻香味，奶香味也非常浓郁，酥酥软软的，非常好吃哦 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，帕米森奶酪粉10g，无盐奶油50g，切达奶酪1片 |
【辅料】冷水20g，蛋白35g，白芝麻50g  |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：低筋面粉120g，帕米森奶酪粉10g，无盐奶油50g，切达奶酪20g（1片），冷水20g，蛋白1个（35g），白芝麻50g |
 | 2.将低筋面粉过筛，加入软化的黄油，奶酪粉，用手揉搓至均匀的松散状 |
 | 3.加入撕成小块的切达奶酪片 |
 | 4.加入冷水 |
 | 5.用手抓成均匀的面团 |
 | 6.将面团放在保鲜膜上，整形成长方形 |
 | 7.铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀成20cm，宽约18cm的片状，用保鲜膜包好放在托盘上，放入冰箱冷藏2小时 |
 | 8.将面团切成长15cm，宽1.5cm的长条 |
 | 9.刷上打散的蛋白液 |
 | 10.均匀的沾裹上白芝麻，扭成麻花状 |
 | 11.放在铺了油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱180℃，上下火，中层，烤25分钟，熄火后余温焖10分钟 |
【奶酪芝麻条做法小贴士】
| 小贴士1.面团整形时先用手摁成长方形，再用切面板以推的方式适当辅助； 2.在面团上再铺一张保鲜膜比较容易擀，不易把面团粘在擀面杖上； 3.刷蛋白液，需要将长条的两面全都刷上； 4.白芝麻不需要事先烤过。 |
