| 冬天最喜欢吃炖菜，炖菜不仅入味，而且暖暖的，吃起来让人特别舒服。各种炖菜中，我最喜欢的就是牛腩，牛腩简单容易，配什么都好吃。妈妈胃不太好，炖比较容易消化。这回做了一道土豆炖牛腩，土豆吸收牛肉的汤汁，更好吃了！ |
【食材与调料】
【主料】牛腩500g，土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，花椒适量，沙姜适量，大蒜适量，姜适量，桂皮适量，草果适量，甜酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮，切成大小三四厘米的块 |
 | 2.牛腩洗净，切成约三四厘米的方块 |
 | 3.各种大料洗干净备用 |
 | 4.先把牛腩焯一下水 |
 | 5.热锅下油，倒入牛腩爆炒，加入各种大料一起炒，大约炒至牛肉干身 |
 | 6.把炒好的牛腩倒入砂锅内，放适量的盐，加入清水，清水约淹没牛腩，大火炖 |
 | 7.牛腩的水烧开后，倒入妈妈自己酿的甜酒 |
 | 8.盖上盖子，转小火慢炖一小时 |
 | 9.在牛腩快要炖好的时候，倒入土豆一起炖至入味即可 |
【牛腩炖土豆做法小贴士】
| 小贴士因为牛腩炖过之后，会缩小，所以切的时候，可以切大块一些 |
