| 软软的蛋糕体有些湿润，巧克力咖啡的浓香，软糯的牛奶焦糖夹心。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦甜巧克力43克（可可脂含量65）切碎；可可粉14克；热咖啡90克；高粉56克； |
| 【辅料】糖60克；盐14小勺小苏打1/4小勺；玉米油45克；蛋1个；，白醋1小勺；香草精3-4滴。牛奶焦糖酱适量。 |
【制作步骤】
| 1.混合巧克力和可可粉，倒入热咖啡，搅拌至顺滑，放入冰箱冷藏至完全冷却。 | 2.混合高粉、糖、盐、小苏打待用。 | 3.烤箱174度预热。混合油、蛋、醋、香草精，倒入完全冷却的巧克力混合物里，搅拌均匀，再倒入 粉类混合物，切拌均匀，不要过渡搅拌起筋。 | 4.将蛋糕糊平均分入玛芬纸杯，在每个蛋糕糊中放一小勺牛奶焦糖。纸杯有些大，只得五杯，下次 换小号蛋糕纸杯。 | 5.蛋糕纸杯放入已经预热好的烤箱，上下火烤19分钟，取出放凉10分钟后脱模即可。 |
【牛奶焦糖巧克力蛋糕做法小贴士】
| 小贴士轻轻切拌，避免蛋糕糊起筋。 |
