| 很喜欢把各种不同的食材放在一起炖，一锅菜可以吃出好几种味道，家里人也都很喜欢，今天的一大锅就都吃的干干净净。虽然时值五月份，可是天气实在不敢恭维，这么冷的天吃一锅热气腾腾的炖菜，在东北是很受欢迎的，喜欢的朋友不妨试试。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g，茄子200g，香肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，老抽适量，青椒50g，西红柿100g，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮切块 |
 | 2.圆茄子手撕成块 |
 | 3.香肠切滚刀块、西红柿和青椒切块备用 |
 | 4.葱姜蒜切碎待用 |
 | 5.锅内放油烧热放葱姜蒜炒香，放适量老抽调色 |
 | 6.土豆茄子下锅翻炒出菜香味 |
 | 7.加入适量开水 |
 | 8.放入香肠和西红柿 |
 | 9.加入适量精盐 |
 | 10.大火烧开，中火炖煮30-40分钟，不要把汤烧干，汤汁浓稠即可 |
【家常大炖菜做法小贴士】
| 小贴士1.这种大炖菜一定要放西红柿，个人觉得做了几次，食材不同，有西红柿的味道特好 2.喜欢吃辣的可以把青椒换成辣椒 3.这个菜一定要有汤才好吃，不要把汤烧干哦 |
