| 乌冬面是最具日本特色的面条之一，不知道什么时候开始我喜欢上了这QQ的乌冬面了，不过吃得最多的还是炒乌冬面，今天就来自己试试看喔，家里没有海鲜所以只有来牛肉乌冬面了，不管早餐、午餐、还是点心都是不二选择喔 |
【食材与调料】
| 【主料】乌冬面400g，牛肉200g，洋葱100g，西芹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，料酒适量，姜适量，淀粉适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.汤锅先烧一锅水，待水开，锅中下乌冬面 |
 | 2.乌冬面煮滚即捞起沥干备用 |
 | 3.牛肉切丝备用 |
 | 4.牛肉丝加入少许盐、味极鲜、料酒腌制10分钟 |
 | 5.加入一小勺淀粉抓匀备用 |
 | 6.洋葱切粗丝 |
 | 7.西芹去老筋切小块 |
 | 8.姜切丝 |
 | 9.锅烧适量油，姜丝下锅爆香 |
 | 10.下牛肉丝大火翻炒 |
 | 11.放入洋葱、西芹翻炒片刻 |
 | 12.乌冬面下锅翻炒 |
 | 13.加少许盐 |
 | 14.加入味极鲜炒至均匀上色 |
 | 15.调入适量黑胡椒即可 |
【牛肉炒乌冬面做法小贴士】
| 小贴士乌冬面先煮一下炒这样不会破坏面条的卖相，牛肉用淀粉抓一下炒吃起来会很嫩，步骤14中的味极鲜可用可不用，加入适量味极鲜不紧提味而且让颜色更漂亮，然后能加入适量青菜就更好了 |
