【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
| 【辅料】姜0适量，大葱0适量，辣椒面0适量，香叶一片，大料一个，酱油30g，蚝油20g，糖20g，盐5g，油20g，芝麻适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛肉切成小，放入清水中请泡20分钟，把血水泡 出晾干即可。 |
 | 2.把所有的食材放入牛肉中，用手抓匀腌制两个小时以上，或者半片。让味道充分渗入牛肉中。 |
 | 3.牛肉腌制好后放入面包机，选择炖煮煮1小时。也可以用高压锅压15分钟，以肉熟为主。 |
 | 4.牛肉煮好后捞出，用小火瘦下汁 |
 | 5.把牛肉里捞出放入面包机，再放些芝麻辣椒面，孜然粉，进行最后的翻炒是45分钟。 |
 | 6.炒到肉粒干爽为止 |
 | 7.这样就OK了。如果喜欢吃辣的话可以在腌肉时多放些朝天椒就可以。 |
【牛肉干做法小贴士】
