| 寻找到那些依旧按照百年前同样方法制造着的食材，再将它细细烹调成最适合入胃的美食，就足以喂饱灵魂。 |
【食材与调料】
【主料】手切红薯粉丝100g，蜡牛肉50g，胡萝卜20g，平菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋3勺，辣椒2个，料酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗净备用，腊牛肉洗净备用 |
 | 2.胡萝卜切丝，牛肉切片 姜切末 |
 | 3.粉丝食用前浸泡5分钟，更易煮熟 |
 | 4.油温七成热加入牛肉和姜末，小火煸炒一分钟，加入两勺料酒 |
 | 5.加入适量的水，大火烧开5分钟，加入适量的盐和适量的醋，加入平菇与粉丝 |
 | 6.待粉丝软化加入萝卜丝，放入适量调料，出锅上葱花大功告成！ |
【牛肉“泥鳅仔”做法小贴士】
| 小贴士手工粉丝吸水性较强，多加一点水。 食材中的粉丝、虾米这里可以买到http://mimishisu.taobao.com |
