奶香曲奇,奶香曲奇的做法 - 阳康菜谱网奶香曲奇做法大全

有些东西看似复杂，但是做多了，真的是信手拈来。比如提拉米苏，比如这个曲奇饼干。连方子都不用看，每种材料的重量都烂熟于胸了。原本朋友点名要的是“原味曲奇”，吃了后说：“这个怎么没有奶味啊，我要的是浓浓奶香味的。” 于是加入了一部分全脂奶粉，瞬间就白富美了。酥松的口感完全靠黄油打发，不放任何小苏打泡打粉等添加剂，一口咬下去奶香四溢。配上一杯红茶，perfect afternoon tea...

【食材与调料】

【主料】低筋面粉240g，全脂奶粉30g，鸡蛋1个，糖粉110g

【辅料】牛奶25g，盐1/2小勺

【制作步骤】

	1.黄油软化后用电动打蛋器打至颜色稍微变浅、体积变大。
	2.加入糖粉后打发。
	3.分次加入蛋液继续用电动打蛋器搅拌均匀。
	4.加入盐。
	5.加入牛奶后搅拌均匀。
	6.筛入低粉和奶粉。
	7.用刮刀用按压、推搓的方式混合。
	8.混合均匀到目视没有干面粉。
	9.装入裱花袋。
	10.挤花：先在油纸上停顿一下、然后顺时针裱挤，最后回到刚开始的地方后也要停顿一下，然后迅速提起。整个过程保持手一直在均匀发力挤出面糊。
	11.放入烤盘，180度11-12分钟。