| 开始，我在菜谱上看到奶油，于是我拿了给蛋糕裱花的奶油出来，一看步骤：是要打成奶白色，才知道错了。所以去查了：黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油为什么又叫奶油呢？这是因为在我国的国家标准里，它就叫做奶油(请参考GB 5415-1999)。而黄油，我们可以理解为民间的叫法，并非为官方认可的。 然而，这就产生了问题。因为在我们大家通俗的说法里，“奶油”指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上涂抹的那种，在我们的概念里，才叫做奶油。但实际上，这种裱花用的“奶油”在国家标准里叫做“稀奶油”，英文名是Cream，商品名一般为“鲜奶油” |
【食材与调料】
【主料】黄油100g，低筋面粉190g，鸡蛋115g |
| 【辅料】糖粉80g，食盐1g，泡打粉7g，纯牛奶67g，苹果70g |
【制作步骤】
 | 1.先准备食材。（黄油和苹果没拍） |
 | 2.把苹果切细丁用清水泡着。 |
 | 3.把黄油软化后加入糖粉。 |
 | 4.先慢后快打发至奶白色。 |
 | 5.分次加入打散的蛋液，拌匀后再加入下一次。 |
 | 6.筛入低粉和泡打粉。 |
 | 7.拌匀后加入牛奶。 |
 | 8.拌匀后，加入苹果丁。 |
 | 9.拌好的蛋糕糊。 |
 | 10.把蛋糕糊装入裱花袋。 |
 | 11.烤箱预热150度，加入烤箱烤30分钟即可。 |
【奶油苹果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、黄油软化后，先打匀再加入糖粉。 2、加入蛋液时先拌匀再加下一次蛋液。 3、用心形模具20分钟熟了，纸杯的要30分钟，温度以自家烤箱为准哦。 |
