| 八月月朗风清，藕结实落粉而桂香金陵城，人得以采之，束之留香，藕粉桂糖糕——在贾府秋天上座的糕点，恰到好处，实至名归。 藕粉清香解热，含有丰富的营养物质，兼有调中止血的药用价值，有人讲“凡一切症,皆可不忌”。 桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。糕是一种松软的点心，红楼梦的大观园里的鲜果时蔬很多，厨房竭尽所能想出花样为老太太小姐们准备了可口的点心，桂花糖蒸新栗粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二，桂花糖蒸新栗粉糕，等栗子成熟时再说。这里我们可以利用家中简单的炊具将藕粉桂糖糕还原。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉50g，藕粉25g |
| 【辅料】泡打粉7g，水70g，糖桂花适量，玻璃杯1个 |
【制作步骤】
 | 1.蒸锅版的：将食材混合均匀。 |
 | 2.饧半个小时。 |
 | 3.擀成薄片。 |
 | 4.切成宽度相同的长条。 |
 | 5.摞起来。 |
 | 6.切块，上屉蒸约5、6分钟就好。 |
【藕粉桂糖糕做法小贴士】
| 小贴士1、如果没有桂花糖，用糖和桂花代替，茶店就有卖桂花的，香甜是一样一样的。 2、桂花揉到面里，和米酒在宫廷奶酪的作用一样，很神奇，不仅是香甜啊，所以仅用来点缀太屈才了啊。 |
