| 这个是在妈妈家做的。某日在妈妈家，看见买回的蛏非常的肥美，于是突然想吃盐焗蛏了。可是，妈妈家没有铁板啊，怎么办？一抬头看见墙壁上挂着小巧的平底锅，嘿嘿，就是它了，来个平底锅版的也很好啊 |
【食材与调料】
| 【主料】海蛏500g |
| 【辅料】盐1包，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一包盐 |
 | 2.海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质，然后表面用刷子清洗干净。 用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀（不要划断） |
 | 3.将海盐均匀地铺在平底锅底，然后将处理过的蛏一一摆放好 |
 | 4.小火，烤5--7分钟左右 |
 | 5.撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了 |
【平底锅版盐焗蛏做法小贴士】
| 舞语： 1、这个平底锅是袖珍版的，大概直径有20-25厘米，(具体我还真没有量啊，差不多这样）一包盐的量刚好 2、一定要小火，因为这个锅底很薄啊，不如铁板，如果火太大就容易烤糊了 3、在蛏壳的连接处事先划一刀，这样烤好的蛏仍然能保持合上的状态，壳就不会张开影响成品美感 4、做盐焗蛏的材料尽量不要太小个，而且要够新鲜才好 |
