皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥的做法 - 阳康菜谱网皮蛋瘦肉粥做法大全

皮蛋瘦肉粥，常常是在广式茶楼，或有些档次的粥店饭店才能吃到。其实自己在家也完全可以煮上一碗，没啥个难度。煮好一锅白米粥，然后将调好味的肉丝和皮蛋小丁下锅，煮开就得了。自个做的料足、味浓、香喷喷！快来试试吧！无限的烹饪乐趣尽在其中！主料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根调味料：盐、胡椒粉和香油

【食材与调料】

【主料】大米 60g 糯米 40g 瘦肉 120g 皮蛋 1个
【辅料】盐适量胡椒粉适量小葱适量生姜适量香油适量白砂糖适量

【制作步骤】

1 备好材料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根
2 大米和糯米淘洗干净，加清水1000毫升。启动电锅煮粥。
3 煮粥的时候，将肉切成肉丝，加一勺盐抓一抓，然后冲洗干净，控净水。
4 然后加盐、糖、胡椒粉和淀粉抓匀，再放入生姜未和葱花抓拌匀备用。
5 皮蛋切成小丁。
6 当电锅跳闸后，再次启动，让粥沸腾。
7 然后倒入调好味肉丝。
8 稍等片刻，用筷子划散。
9 再将皮蛋丁下锅。
10 当粥再次煮开时，滴上几滴香油，加点小葱叶，皮蛋瘦肉粥就完成了。注：口味重的，再加些生抽调味。