| 皮蛋瘦肉粥，常常是在广式茶楼，或有些档次的粥店饭店才能吃到。其实自己在家也完全可以煮上一碗，没啥个难度。煮好一锅白米粥，然后将调好味的肉丝和皮蛋小丁下锅，煮开就得了。自个做的料足、味浓、香喷喷！快来试试吧！无限的烹饪乐趣尽在其中！主料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根调味料：盐、胡椒粉和香油 |
【食材与调料】
| 【主料】 大米 60g 糯米 40g 瘦肉 120g 皮蛋 1个 【辅料】 盐适量胡椒粉适量小葱适量生姜适量香油适量白砂糖适量 |
【制作步骤】
| 1 备好材料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根 |  |
| 2 大米和糯米淘洗干净，加清水1000毫升。启动电锅煮粥。 |  |
| 3 煮粥的时候，将肉切成肉丝，加一勺盐抓一抓，然后冲洗干净，控净水 。 |  |
| 4 然后加盐、糖、胡椒粉和淀粉抓匀，再放入生姜未和葱花抓拌匀备用。 |  |
| 5 皮蛋切成小丁。 |  |
| 6 当电锅跳闸后，再次启动，让粥沸腾。 |  |
| 7 然后倒入调好味肉丝。 |  |
| 8 稍等片刻，用筷子划散。 |  |
| 9 再将皮蛋丁下锅。 |  |
| 10 当粥再次煮开时，滴上几滴香油，加点小葱叶，皮蛋瘦肉粥就完成了。注：口味重的，再加些生抽调味。 |  |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
