| 泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】玉米油60g，盐1g，水150g |
【制作步骤】
 | 1.水，玉米油倒入不粘锅内加热至沸腾 |
 | 2.筛入面粉，快速搅拌均匀 |
 | 3.将锅放回炉子上，用小火加热，并不断搅拌，直至锅底出现薄膜 |
 | 4.将鸡蛋打散，分次加入面糊里边 |
 | 5.舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状 |
 | 6.用喜欢的裱花嘴挤出形状，烤箱预热220度烤8分钟 ，然后降到200度，再考22分钟左右，焖一会取出 |
 | 7.泡芙晾凉后，挤入打发好的奶油就好了 |
【泡芙做法小贴士】
| 小贴士蛋液分次加入，慢慢调整面糊的适度 烤箱温度根据泡芙大小适当调整 |
