| 家常菜，咱图的是一是方便快捷，二是家常好学，所以，涛妈不会大酒店菜式，涛家的菜菜都是家常版的小炒菜为主，说到底，就是人人都能做，人人都会做的小菜多，上不了大场面哈。但幸好，涛涛是个不太挑食的孩子，对妈咪的菜，捧场的多，所以，涛妈的美食之路才能一直这样坚持的走下去，身为妈妈，最多的就是希望自己的孩子能健康的成长，涛妈也只是平凡的主妇，天底下最普通的妈咪哦！今天的菜菜，超级快手，超级下饭，真的是减肥人士的大敌，因为这样一道菜，绝对让你多添一碗饭，酸辣口感，不用吃，光看，是不是就让你有种流口水的反应呢，啥？有，哈哈，那就对了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉150g |
| 【辅料】生抽1汤匙，油1小茶匙，芝麻油少许，淀粉1汤匙，水1汤匙，糖1/2汤匙，炒牛肉用花生油1汤匙，蒜头4瓣，姜3片，酸泡椒10根 |
【制作步骤】
 | 1.材料图。 |
 | 2.酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用。 |
 | 3.牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻。 |
 | 4.按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味。 |
 | 5.锅内放入花生油1汤匙，烧热。 |
 | 6.将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色。 |
 | 7.将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入。 |
 | 8.再快速翻炒均匀，然后调入糖1/2汤匙。 |
 | 9.再次翻炒均匀。 |
 | 10.装盘上桌开吃啦。 |
【泡椒牛肉粒做法小贴士】
| 小贴士1：我的调料的多少是适合我们自己家的口味的，每一家的口味都不一样，调料的份量只供大家参考，涛妈认为咸甜的口味，还是按照你们自家喜欢的口味来调整是最好的哦。 2、这里的泡椒要选择带酸味的泡椒，这样的才更好味。 3、牛肉要稍按摩一下，这样出来的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用担心，能把这样的水量吃进去，能吃进水的牛肉，炒出来的时候水嫩嫩的哦。 4、牛肉要快手炒，变色就要快点加入其它材料，然后快速翻炒均匀就可以出锅了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。 |
