平桥豆腐

这到经典的菜其实很少有人知道,除非你是一个名副其实的吃货,四大菜系之一----淮扬菜的扛鼎之作,当年因乾隆皇帝下江南吃过而得名(原先是火腿由肉丁代替),其实做法非常简单,再家常不过了

【食材与调料】

【主料】嫩豆腐500g,木耳100g,火腿肠200g,香菜100g
【辅料】油适量,盐适量,生粉适量

【制作步骤】
平桥豆腐 1.准备食材,豆腐切成菱形小块,火腿也是,木耳热水泡软,切碎,也可以准备一些竹笋附加,切成菱形
平桥豆腐 2.烧油炒小葱
平桥豆腐 3.炒火腿肠,1分钟,放入木耳,再1分钟
平桥豆腐 4.加冷水盖锅盖,直到水开
平桥豆腐 5.放嫩豆腐
平桥豆腐 6.冷水调拌生粉,用淀粉也可以代替,如果想汤更浓一些,就多调拌一些生粉
平桥豆腐 7.第二次水开的时候,放入冷水调好的水淀粉
平桥豆腐 8.第三次水开,放入盐即可出锅,放香菜,香葱

【平桥豆腐做法小贴士】
小贴士要点:一共三次水开,第一次水开放豆腐,第二次水开放水淀粉,第三次出锅

喜欢烹饪的不妨在家试试,平桥豆腐羹是一道味美汤浓,营养丰富的清淡菜肴,最适合 老人和孩子和的食用!!!

本文来自热心网友【吴建荣】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
吴建荣 吴建荣
加入收藏 (0)
上一篇 04-14
下一篇 04-14

相关推荐

  • 五谷丰登

    利用微波炉来加热制作红薯之类的东西是在适合不过了。一个红薯如果在蒸锅里放在煤气上加热,如果想要蒸的软烂面香,没有半个小时恐怕是很难蒸透的,就因为如此,很多的煮妇就采取了直接放在水里煮的方法,结果,时间是缩短了,但是红薯煮出来后则变得不面了。用微波炉来烹制红薯类,就可以很好地避免这个问题。

    2025-07-08 20:16:01
    179
  • 清蒸鲍鱼

    在超市看到卖鲍鱼,还挺新鲜的,一个5块钱,就买了几个回来蒸,想着清淡一点就没有泼热油上去,还是很鲜。

    2025-07-08 19:16:01
    158
  • 海鲜冬瓜汤

    今天一个人在家里面简单的一个人的午餐。做一道最简单的家常菜。

    2025-07-08 14:16:01
    159
  • 瘦肉丝瓜汤

    瘦肉丝瓜汤是一个简单的家常菜。丝瓜具有一种独特的清香味,营养丰富,清香怡人,绿里透白,无论是炒食,还是做汤,或配素配荤,味道都纯正鲜美,

    2025-07-08 11:16:01
    203

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信