| 芹菜含有多种营养素，不仅有丰富的胡萝卜素、维生素C和粗纤维，还含有大量的钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。饮食与健康中， 芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜250g，白干200g，肉糜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜子适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.芹菜切段、白干切丝、蒜拍散、干辣椒切末。 |
 | 3.温锅、温油、中火煎白干。 |
 | 4.白干煎至2面金黄后装盘备用。 |
 | 5.锅中留底油，放入肉糜与配料煸炒。 |
 | 6.倒入酱油上色。 |
 | 7.放入芹菜，改大火爆炒。 |
 | 8.撒少许料酒。 |
 | 9.放入白干。 |
 | 10.搁盐，中火煸炒。 |
 | 11.炒匀即可装盘。 |
【芹菜炒白干做法小贴士】
| 白干煎下再炒入味又好吃；放入芹菜时用大火就不会出水。 |
