| 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜100g，土豆300g |
| 【辅料】油10ml，盐3g，葱5g，十三香2g，酱油3ml |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘去叶子,根,洗净切段。 |
 | 2.土豆去皮,洗净。切细丝,用清水过一下,洗去淀粉。 |
 | 3.切好葱花。 |
 | 4.锅内置油,油热后下葱爆香,放芹菜炒一会。 |
 | 5.下土豆丝煸炒一会儿。 |
 | 6.加盐，十三香，酱油炒 |
 | 7.翻炒均匀装盘。 |
【芹菜炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士芹菜一定要挑选嫩一些的,土豆切丝后要用凉水泡一下,洗去淀粉. 喜欢吃脆脆的土豆丝，用白醋和凉水侵泡20分钟左右即可。 这款家常菜小炒不可久炒，断生即可。 |
