| 简单快捷的家常菜！不仅好吃又有营养！蘑菇和韭菜是最佳搭配，我家宝贝特别爱吃…… |
【食材与调料】
【主料】蘑菇500g，韭菜200g，猪肉片130g |
| 【辅料】盐适量，鸡粉适量，鱼露适量，香油适量，淀粉适量，料酒适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图：韭菜：200g，猪肉片130g,蘑菇500g。 |
 | 2.蘑菇择好洗净，焯水后捞出，控水备用。 |
 | 3.韭菜择好洗净，切成两厘米长的小段。韭菜根和韭菜叶分开摆放。 |
 | 4.猪肉片加入适量淀粉料酒，用筷子拌均匀。 |
 | 5.热锅凉油，开大火，油冒微烟后，下猪肉片翻炒。 |
 | 6.待肉片变成白色后，加入韭菜根煸炒均匀。 |
 | 7.倒入控水后的蘑菇，煸炒均匀。 |
 | 8.倒入适量鱼露，煸炒均匀。 |
 | 9.加入适量盐，煸炒均匀。 |
 | 10.加入适量鸡粉，煸炒均匀。 |
 | 11.倒入韭菜叶，迅速翻炒几下，韭菜叶变软，即可关火。 |
 | 12.倒入香油调味，即可出锅。 |
【蘑菇韭菜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士韭菜叶子和韭菜根，切好后，要分开摆放，而且要不同时间下锅。韭菜叶子很嫩，下锅后迅速翻炒两下，即可关火。否则炒的太老，失水过多，口感就不好了。 |
