| 具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 |
【食材与调料】
【主料】青菜150克 |
| 【辅料】葱两根，姜五片，盐适量，淀粉两勺，生抽适量，蚝油适量，蛋清一个蛋的蛋清 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材洗干净，猪肉和葱姜切碎 |
 | 2.剁成肉泥，放入蛋清 盐 淀粉生抽，顺时针搅拌上劲腌制15分钟 |
 | 3.剁成肉泥，放入蛋清 盐 淀粉生抽，顺时针搅拌上劲腌制15分钟 |
 | 4.利用手虎口出，捏出圆形的肉丸子，同时锅里烧开水 |
 | 5.挤出来的丸子，放入开水锅里，小火使其丸子定型 再大火烧开，使丸子全部浮上来 |
 | 6.舀去浮沫，青菜和耗油，少许盐，关火，我选用的青菜是小青菜，烫一下就熟了 |
 | 7.出锅，可以飘点葱花在上面！ |
【青菜肉丸汤做法小贴士】
