| 油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。因此油麦菜既可凉拌，亦可大火快炒，做法都很简单，既营养，又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净，沥水后，切成段， |
 | 2.锅中倒油，大火加热，下入油麦菜， |
 | 3.再加入蒜末，快速翻炒几下， |
 | 4.加不许盐， |
 | 5.翻炒均匀后关火， |
 | 6.出锅，装盘。 |
【清炒油麦菜做法小贴士】
| 小贴士此菜需大火快炒，油麦菜易熟，切勿炒过火。 |
