这次的没放蜜豆,宝宝真的狠喜欢吃~ 方子是买模具的店家给的,感觉也还可以哦~ 感觉糖有点多,,有点甜了,,下次少放些糖。。 不喜欢吃甜的可以少放些糖哦~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个 |
【辅料】油50g,盐1g,糖85g,低筋面粉85g,牛奶50g,柠檬汁2滴,塔塔粉2g |
【制作步骤】
![]() | 1.材料合影 |
![]() | 2.蛋黄和蛋清分离。 蛋清的盆要无油无水 |
![]() | 3.蛋黄搅打均匀,分次倒入牛奶和食用油。搅拌均匀 |
![]() | 4.再放盐,搅拌均匀 |
![]() | 5.低筋粉过筛,倒进蛋糊中,搅拌均匀 |
![]() | 6.蛋清加入2滴柠檬汁,2g塔塔粉,低速搅打一分钟 |
![]() | 7.分三次加入白糖,打发到硬性发泡。这样打蛋器有尖尖的直立的小角,就是打发好了,我觉得很可爱呢~ |
![]() | 8.这个时候就可以预热烤箱了哦。。 先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要花圈搅拌哦~~容易消泡的! |
![]() | 9.搅拌好的蛋糊倒入打发好的剩下的蛋清中,翻版均匀 |
![]() | 10.倒入模具中,轻摔几下,震出大泡。 |
![]() | 11.放入预热好的烤箱,我家烤箱 的温度是 150度25分钟转170度20分钟, 感觉刚刚好的。。 |
![]() | 12.烤好的蛋糕取出倒扣,待凉脱模~ 就可以食用啦~香香甜甜的戚风蛋糕就做好了 |
【戚风做法小贴士】
每家的烤箱脾气不一样哦,温度和时间要根据自己家烤箱的脾气来定哦~ 我家我也是做了好多次才摸清呢~ |