| 青瓜含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 |
【食材与调料】
【主料】青瓜1根，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，小红尖辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.青瓜洗净去皮切块 |
 | 2.木耳浸泡后去掉根蒂切大朵 |
 | 3.蒜去皮切片、小红尖辣椒切圈 |
 | 4.将蒜片放入油锅爆炒香 |
 | 5.倒入木耳和青瓜煸炒2分钟 |
 | 6.加入油盐酱油翻炒1分钟即可 |
【青瓜炒木耳做法小贴士】
| 小贴士装碟后再撒上红辣椒装饰 |
