| 腊鱼味道很美，除了蒸腊鱼，爆炒腊鱼也非常好吃，不过有高血压的朋友还是尽量少吃，腌制食品吃多了对身体都不好的，偶尔尝尝鲜就好。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊鱼150g，青椒 2个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗干净切片备用 |
 | 2.腊鱼用开水泡过20分钟以上后，捞出来备用，这样能去掉多余的盐分，而且腊鱼能变软一些，炒的时候熟的快 |
 | 3.油锅微热后，腊鱼下锅爆炒5分钟，加酱油和清水，煮5分钟 |
 | 4.加蒜蓉炒出香味 |
 | 5.加青椒继续翻炒 |
 | 6.炒3分钟后关火 |
 | 7.装盘即可 |
【青椒炒腊鱼做法小贴士】
| 腊鱼比较咸，事先用开水泡过更好，炒的时候不用加盐了 |
