| 技法:炒 味:香辣 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉适量 |
| 【辅料】青椒，红椒，葱，蒜适量 |
【制作步骤】
| 1.1.里脊肉去筋，解刀，切丝，冲水，沥干水分，腌制（食粉，盐，味精，料酒，生粉，青油） | 2.2.辣椒，解刀，切丝，葱段，蒜茸 | 3.3.肉丝滑油，油温3层半滑到6层熟 | 4.4.制锅，炒蒜茸，炒香，辣椒炒变色，放肉丝，葱段，炒均匀，调味，炒入味，勾芡，淋香油 |
【青椒肉丝做法小贴士】
【食材与调料】
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