| 草头，也叫金花菜，是清凉性的蔬菜，进食之后，能消除内火，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】草头250g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，水适量，花椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.草头摘洗干净。 |
 | 2.锅加适量水，煮沸后下入草头。 |
 | 3.焯至草头发软。 |
 | 4.捞出过一下凉水。 |
 | 5.挤干水分后切碎。 |
 | 6.猪肉剁成肉泥。 |
 | 7.葱切成葱花。 |
 | 8.把草头、肉和葱放入一个容器中，加入生抽和盐，花椒粉，拌匀。 |
 | 9.面粉中加入适量的清水，和成柔软的面团，醒十分钟。 |
 | 10.擀开成大片，用杯子压成一个圆皮。 |
 | 11.一个个全部压完。 |
 | 12.把一个饺子皮放入包饺子器上，放入适量的馅料。 |
 | 13.合上饺子器。 |
 | 14.再打开。 |
 | 15.一个饺子就包好了。 |
 | 16.把所有的面和馅都包成饺子。 |
 | 17.取需要的量，放入沸水中煮熟。 |
 | 18.盛入盘子里即可食用。 |
【草头鲜肉水饺做法小贴士】
| 小贴士没有包饺子器，也可以用手工包。 |
