| 青椒肉丝将就的是脆和嫩，脆在于青椒嫩在于肉丝。下面我就教教大家一道富有脆、嫩的青椒肉丝。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉0适量 |
| 【辅料】盐0适量，料酒0适量，酱油0适量，鸡粉0适量，油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉切成同要大小的肉丝，放入酱油，料酒，盐，鸡粉，和蒜末，（也可以放入姜末）。腌制十分钟。 |
 | 2.青椒也同样切成相同大小的丝，放至一旁。 |
 | 3.锅中放入适量的油，将腌制好的肉丝半熟。 |
 | 4.将青椒迅速翻炒熟，再放入半熟的肉丝炒熟，最后可以加上一些白糖调味。 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士青椒不要炒太久，这样会很老，不脆。 |
