| 一直期盼下一场大大的雪，我已经迫不及待的想带辰辰堆雪人去了，可惜今年几乎没下雪，想玩翻糖也好久了，一直没有抽出时间，加上糖皮太甜了，先整个巧克力的玩玩，算是我翻糖的开篇之作。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，鸡蛋150g |
| 【辅料】糖粉100g，黄油25m，奶油150g，抹茶粉适量，红曲适量，巧克力膏200g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。 |
 | 3.搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。 |
 | 4.分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。 |
 | 5.加入软化的黄油或植物油。 |
 | 6.继续上下翻匀。 |
 | 7.将面糊倒入纸杯6分满即可。 |
 | 8.烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。 |
 | 9.将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。 |
 | 10.大概30秒彻底打发。 |
 | 11.将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。 |
 | 12.将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。 |
 | 13.同样方法用花模压出花朵。 |
 | 14.用奶油粘在巧克力皮上。 |
【巧克力海绵杯蛋糕做法小贴士】
| 巧克力粘的话少用点玉米淀粉即可。 |
