| 茄子炖鸡是一道味道很鲜美的农家家常菜，想起来都会流口水。鸡肉最好选用童子鸡，这样炖出的菜更加鲜美可口，而且很滋补 ，小时候家里都是在中秋节当天才做这样的菜，现在生活好了 想吃鸡肉 随时都可以买。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，鸡肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，味精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个洗干净 |
 | 2.把茄子切成小块 |
 | 3.盛到盘中待用 |
 | 4.三个辣椒洗干净 |
 | 5.把辣椒切成小方片 |
 | 6.剁碎的鸡肉块 |
 | 7.葱和蒜 用刀切一切 |
 | 8.锅中放入适量的油 加热 |
 | 9.把鸡肉块放入油锅中 |
 | 10.放入葱花 蒜 在加入盐和少量酱油 和水 开始慢火炖一下 |
 | 11.八分钟左右 在把茄子块放入锅中 |
 | 12.炖几分钟后 在放入辣椒 |
 | 13.出锅前再加入适量味精 |
 | 14.盛到盘中 可以享受美食了 |
【茄子炖鸡块做法小贴士】
| 茄子去皮切成滚刀块 慢火炖 让茄汁浸入鸡肉块 那样鸡肉的味道也更香浓了 |
