| 本来是想做地三鲜的，好久没吃过这个美味的菜了，可是在做的时候才发现竟然没有土豆了，于是临时决定用红薯代替土豆，配上 不太辣的辣椒，做个微微带甜味的菜吧，呵呵，胡乱的搭配竟然也不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子3个，红薯2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成厚片 |
 | 2.放油锅炸熟 |
 | 3.红薯切片，也放油锅炸熟 |
 | 4.另起锅，放辣椒爆香 |
 | 5.放入炸好的红薯和茄子，翻炒 |
 | 6.放适量盐 |
 | 7.炒匀即可出锅 |
【茄子烧红薯做法小贴士】
| 1、茄子不用炸太久，否则口干太软影响口感。 2、红薯可以炸久一点。 |
