| 金针菇木耳的脆口，猪肉的鲜甜，这是一道营养非常丰富的下饭菜。金针菇，盖滑，柄脆，味鲜，为古今中外最著名食用菌之一，销售居世界第三位。可见金针菇的营养有多丰富。金针菇含锌量比较高，有促进儿童智力发育和脑筋的作用，被称为”益智菇“，“增智茹。(百度) |
【食材与调料】
【主料】金针茹400g，瘦肉100g，木耳50g |
| 【辅料】盐少许，生抽少许，生粉少许，胡椒粉少许，红辣椒1颗，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去除老根，洗净，控干水。 |
 | 2.猪肉剁沫，辣椒，木耳，切丝。 |
 | 3.大蒜切片。 |
 | 4.肉沫用生粉，盐，生抽腌制。 |
 | 5.锅烧热放油，放辣椒木耳翻炒，放少许盐，再加入肉沫炒变色。 |
 | 6.盛碗待用。 |
 | 7.锅烧热放油，放入金针菇，盐，生抽，胡椒粉，再加入大蒜，将其翻炒熟透。 |
 | 8.放入炒好的肉沫木耳，拌匀即可。 |
 | 9.色泽丰富，茹脆肉鲜，营养丰富的下饭菜。 |
【肉沫木耳金针菇做法小贴士】
| 小贴士菇类的食材都一定要炒熟。 |
