| 秋季，气温转凉，空气逐渐变得清冷干燥。秋天要多喝些滋润的汤水。今天推荐木耳炖猪心汤，除了能缓解秋燥，还能补虚，安神定惊，养心补血。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有辅助作用，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。猪心与木耳炖汤，是比较经典的护心养心食疗配方。 |
【食材与调料】
【主料】猪心500毫升 |
| 【辅料】姜2克，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳提前用清水浸泡3小时，泡好的木耳去根部，摘成小朵； |
 | 2.猪心切去筋膜，冲洗去血块，切成小丁； |
 | 3.在沸水中煮1分钟后捞起冲去血沫； |
 | 4.木耳，猪心，姜片，水倒进小盅，隔水炖煮2小时； |
 | 5.吃前调少许盐即可。 |
【#润秋燥#木耳猪心汤做法小贴士】
| 小贴士小叮咛： 1，品质好的木耳口感细嫩软滑，选购时挑选表面覆盖白色绒状，无杂质，小片的为佳，可挑选价格稍贵的，因每次用量不多。 2，可以在汤里加50克瘦肉以及一两颗蜜枣同煲。 3，猪心里有较多血块，一定要清洗干净，才能令汤香而不腥。 |
