肉松面包卷,肉松面包卷的做法 - 阳康菜谱网肉松面包卷做法大全

这个是很久之前做的了，当时家里没有高筋粉，我就用中筋粉做的，味道也很棒，也很松软。我平时非常爱吃面点、甜点之类的东西，自从学会了烘焙之后，就基本没买过外面的点心，都是自己做。现在做得比这个要好得多了，烘焙这个东西就是要不断的实践，我可是全自己琢磨的，没有人教。想起上大学时做的点心，家里人都说“好吃”，可是都是给面子似的吃一点，可见他们是怕伤了我啊，现在呢，不饿了时候他们也会吃些我作的点心，现在的“好吃”才算是实话，不过对于烘焙我还有太多要学的了，有时间还是会琢磨，希望能不断进步。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉270g，牛奶170g，黄油20g

【辅料】白糖30g，盐3g，猪肉松适量，小葱适量，白芝麻适量，沙拉酱适量，水适量，酵母4g，奶粉20g

【制作步骤】

	1. 主料为面包原料，将面包原料除黄油外放入面包机内。
	2.揉至扩展阶段放入黄油，揉成光滑面团后进行发酵（我的没有揉到扩展阶段我就放入了黄油）。
	3.发酵至两倍大。
	4.擀成烤盘形状及大小。
	5. 放入烤箱发酵，底下放一碗水。
	6. 发酵好后取出，用叉子插上洞。
	7. 刷上一层蛋液，洒上葱花和白芝麻，
	8.放入烤箱，170度，20分钟。
	9. 烤好后取出晾凉。
	10.表面喷上水（因为是中筋粉做的，成品没有那么柔软，喷上水可以好卷一些）。
	11.在正上盖上一张锡纸，倒扣过来。
	12. 也喷上水，再抹一层沙拉酱。
	13. 洒上一层肉松。
	14. 从一头卷起，用锡纸紧紧包住，放置片刻。
	15.取下锡纸，切段（我烤得太久，有点干了，卷时有些裂了），两面抹上沙拉酱，沾满肉松。