这是台州的特产 |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g |
【辅料】五花肉750g,猪肝750g,小鱼干500g,豆面若干,海带丝适量,豆芽适量,鸡蛋适量,芹菜适量,豆腐皮两张 |
【制作步骤】
![]() | 1.揉好面,软一点,可以用筷子挑起来的软度,倒一碗水,切记,要顺着筷子流下入,静置两个小时以上,慢慢倒掉上面的水 |
![]() | 2.倒掉水之后 |
![]() | 3.用筷子使劲搅动,挑起来的搅 |
![]() | 4.锅烧热,准备一碗清水 |
![]() | 5.用手沾一下水,手背要沾到 |
![]() | 6.抓一团面,放到锅的边上,准备开始 |
![]() | 7.慢慢用手掸着面团转一圈 |
![]() | 8.转到接头处后把面团往里面中间去 |
![]() | 9.抓起多余的面粉放回面盆里 |
![]() | 10.弄好后就是这样 |
![]() | 11.颜色变成这样白的就熟了 |
![]() | 12.从一边轻轻揭起来 |
![]() | 13.这里补充一下菜的做法:猪肉猪肝一锅煮熟,切薄片,豆面(粉丝)用猪肉汤烫熟,鱼干用姜丝炒熟,鸡蛋摊好切成长条,其他素材依次炒熟,然后这样排在一侧 |
![]() | 14.卷一圈后两头折进去,再卷到头 |
![]() | 15.平底锅刷少许油,把包好的食饼筒依次排在锅里,四面都烙成金黄就好了,开吃吧! |
【食饼筒做法小贴士】