年糕,一直以来都是我家频频出现的主食,第一次用沙茶酱来炒年糕,想不到味道超级棒!阅宝一口气吃了一碗,小伙伴们!可以做起来哦!沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。 |
【食材与调料】
【主料】年糕150g,白菜4片,胡萝卜半个,沙茶酱适量,小葱1根 |
【辅料】色拉油适量,盐半茶匙,清水适量,生抽少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备材料; |
![]() | 2.将年糕洗净备用; |
![]() | 3.将白菜,胡萝卜、小葱洗净,然后切成条状备用; |
![]() | 4.热锅,倒入色拉油,待油烧热后,放入切好的白菜翻炒一下; |
![]() | 5.加入年糕,胡萝卜丝翻炒一下; |
![]() | 6.倒入适量清水,煮开; |
![]() | 7.加入适量沙茶酱; |
![]() | 8. 加入半茶匙盐; |
![]() | 9.最后,加入少量生抽翻炒一下,即可; |
![]() | 10.装碗,撒入葱花,即可食用! |
![]() | 11.成品,不错吧! |
【沙茶酱炒年糕做法小贴士】
小贴士沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。 |