| 香蕉雪纺蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋清150g，鸡蛋黄100g，白糖130g，低筋粉140g，香蕉2.5根，发酵粉3g，柠檬汁15ml，食用油80g，鲜奶油300g，朗姆酒15ml，盐3g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋黄、盐和白糖混合，用打蛋器打散，充分搅拌至雪白顺滑状。 |
 | 2.加入柠檬汁拌匀。 |
 | 3.加入压成泥状的香蕉和80克水，混匀至成柔顺感。 |
 | 4.倒入一大匙的食用油和朗姆酒拌匀。 |
 | 5.混合过筛拌匀的低筋粉和发酵粉。 |
 | 6.倒入打发好的鸡蛋清。 |
 | 7.倒入模具，以180℃烤40分钟左右，冷却脱膜装饰即可。 |
【香蕉雪纺蛋糕做法小贴士】
| 小贴士香蕉一定要用熟透的，制作岀来的蛋糕才香甜细滑。 |
