| 藕是莲的根茎。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。主治补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。所以可以经常食用。再配上些胡萝卜，色泽味道都还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕250g，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蔬之鲜适量，蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净，去皮，切片。 |
 | 2.胡萝卜切片。 |
 | 3.备好蒜末。 |
 | 4.油热后，放入蒜末爆香，加入胡萝卜片，料酒，翻炒片刻。 |
 | 5.加入藕片 |
 | 6.加入适量的水，盐，蔬之鲜，翻炒五分钟，至水渐无。 |
 | 7.盛盘食用。 |
【素炒藕片做法小贴士】
| 藕里淀粉含量比较高，加适量的水，防止糊锅。 |
