| 昨天听营养学家介绍食品安全的时候，讲到吃自家腌制的酸菜比较好，因为自家腌制的酸菜中含有乳酸菌，O(∩_∩)O~，听到这个我非常高兴，因为我家腌制了酸菜，正好今天中午可以炒点吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜1000g，瘦肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱姜 |
 | 2.瘦肉切丝备用 |
 | 3.酸菜切丝备用 |
 | 4.油热后放入瘦肉翻炒，炒熟后放入葱姜、花椒面，继续翻炒 |
 | 5.放入酸菜翻炒 |
 | 6.加入盐翻炒 |
 | 7.快出锅的时候放入蒜末即可 |
【酸菜肉丝做法小贴士】
| 1、酸菜洗的时候多洗几遍，腌制的时间长较酸，多洗几次可将酸味减少些； 2、炒酸菜的时候多放些油，酸菜比较吸油。 |
