上海青瘦肉馅包子

想好做包子让老公买回来肉和菜,可回来后发现只买了肉忘记买要包包子的菜了,所以就看家里有上海青加了几条进去,因为我们不太喜欢吃全肉的,所以还是加点菜的会感觉没那么油腻一点吧,这样老公就喜欢吃了。

【食材与调料】
【主料】猪肉200g,面粉300g,上海青100g
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,酵母适量,生抽适量,玉米淀粉适量,芝麻油适量

【制作步骤】
上海青瘦肉馅包子 1.面粉加入适量的酵母活成面团后放温暖的地方发酵1个小时。
上海青瘦肉馅包子 2.猪肉剁成肉末后,姜蒜也剁成末。
上海青瘦肉馅包子 3.上海青洗净后沥干水分。
上海青瘦肉馅包子 4.上海青切成碎末,然后在表层倒一层油。
上海青瘦肉馅包子 5.猪肉馅内加入生抽,少许淀粉,盐,芝麻油搅拌均匀。
上海青瘦肉馅包子 6.把上海青倒入在猪肉馅内。
上海青瘦肉馅包子 7.把上海青和猪肉馅彻底混合均匀。
上海青瘦肉馅包子 8.醒发好的面团取出揉匀,然后擀成合适大小的剂子。
上海青瘦肉馅包子 9.拿一个剂子里面放入适量肉馅,然后包好。
上海青瘦肉馅包子 10.包好的包子再醒15分钟后去蒸。
上海青瘦肉馅包子 11.醒好的包子上锅,上汽后开始算15分钟,然后关火再焖3分钟后取出。

【上海青瘦肉馅包子做法小贴士】
1.可以用五花肉会更香一点。
2.上海青菜先倒一层油再放盐可以把芹菜的水分包住。

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