什锦炒饭,什锦炒饭的做法 - 阳康菜谱网什锦炒饭做法大全

家里剩点米饭，利用家里冰箱里食材，做个什锦炒饭，制作简单还好吃。

【食材与调料】

【主料】米饭1根

【辅料】玉米粒适量，胡萝卜适量，生抽适量，油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备食材
	2.分别切好丁
	3.锅里放油加热
	4.放入西红柿丁玉米粒翻炒
	5.在放入黄瓜香肠胡萝卜翻炒
	6.加入米饭翻炒
	7.在翻炒放入适量盐生抽翻炒
	8.出锅盛盘可以享用了

【什锦炒饭做法小贴士】

小贴士炒饭里的菜根据自己喜欢的放。

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鱼香大白菜

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香。