| 爽口萝卜皮是心里美萝卜最常见最经典的凉拌吃法了，另外，用它来做泡菜也不错，但是很容易把卤水染红。 |
【食材与调料】
| 【主料】心里美萝卜500g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，干红辣椒适量，炒熟芝麻适量，糖适量，陈醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.心里美萝卜清洗干净，去头去蒂，削去一层薄皮 |
 | 2.用刀把萝卜皮削成小片，每片皮上要带点萝卜肉 |
 | 3.削好的萝卜皮在冰水中浸泡20分钟，捞出沥干； |
 | 4.用盐、生抽、糖、陈醋和味精兑成调味汁，浇在萝卜皮上； |
 | 5.勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧滚至红椒变色变香； |
 | 6.趁热浇在萝卜皮上，撒上香菜段和熟芝麻，拌匀即可。 |
【爽口萝卜皮做法小贴士】
| 1、萝卜皮上带些萝卜肉，吃起来辣度轻，口感好； 2、萝卜皮提前浸泡是为了口感更清脆； 3、拌匀后的萝卜皮在冰箱冷藏室静置20分钟，吃起来风味尤佳。 |
